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Il Nostro Impasto
Le nostre pizze nascono dalle migliori materie prime e dalla sapiente lavorazione, lenta e naturale.
Oltre ai condimenti, anch’essi di prima qualità e preferibilmente locali, l’impasto che proponiamo è ottenuto partendo da un blend di farine (tipo 0 e tipo 1 macinate a pietra) a cui vengono lasciati i giusti tempi di maturazione.
Da noi potrete gustare un impasto lievitato a temperatura ambiente per ben 48 ore fragrante, leggero e facilmente digeribile.

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